Bares e Restaurantes / Publicado há 9 meses
Análise microbiológica mensal dos principais insumos, mãos, utensílios e superfícies;
Auditoria externa mensal;
Cada loja possui no quadro de funcionário uma nutricionista responsável pela segurança do alimento;
Coleta de amostras dos principais insumos diariamente;
Treinamento mensal sobre a técnica da lavagem das mãos com o Glo Germ;
Acompanhamento da temperatura online e full time dos balcões e câmaras através de sensores;
Aferição de temperatura de todos os funcionários em três momentos durante a operação;
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